以后才收割，还有充足的阳光晒稻谷。这样生产出来的大米，由于水稻 生长过程中吸足了营养，充分成熟，颜色晶莹干净，新米还带些若有若无的淡绿色。陈米由于储藏时间比较久，米色会发黄，还容易出现裂纹。大米腹部有一个不透明的白斑，这就是腹白。从营养学的角度来说，潜江有机大米，大米腹白部分的蛋白质很少，淀粉比较多，用这种米做出来的饭不容易饱腹。造成大米腹白比较多的主要原因是水稻还没完全成熟 就收割了，这类大米无论是营养还是保
1、稳定性差大米和稻谷的区别就是它的皮壳已经去掉了，缺少了皮壳的保护，大米对外界的温、湿、氧的影响就会比较敏感，吸湿性变强，容易生霉菌、害虫。而且时间长了，有机大米基地，大米的营养物质就会丢失，有机大米收购，出现大量米糠 和碎米，口感也会变差。2、容易陈化我们都喜欢吃新米不喜欢吃陈米，那你知道吗陈米为什么不受欢迎吗？这时因为陈米储藏的时间长，颜色就不---了，米香味也消失的差不多了。---是时间越长，米香味越淡，米糠增多，出现
者煮粥。南方：长江以南地区出产籼米，加上南方两年三熟或者一年两熟，产量---，南方吃的主要是这种米。籼米外表是细长型，直链淀粉含量更高，所以口感上没那么绵软，绿色生态有机大米，煮出的饭一般也比较松散，用来煮粥也会觉得没那么稠，但是盖浇饭这种需要吸收汤汁的 就很合适，也非常适合做炒饭，很容易就可以炒散成一粒一粒的。2、淀粉结构的不同北方秋季光照充分、昼夜温差大，稻米中直链淀粉含量低、质软、口感好。南方是在高温、昼夜温差
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